1: 黒胡椒 ★ 2016/01/15(金) 01:38:58.43 ID:CAP_USER*.net
ジャガイモを普段から食べる量が多い人は、少ない人より糖尿病になりやすいことが
大阪がん循環器病予防センターの村木功氏らのグループの研究でわかった。
論文は、米の科学誌「Diabetes Care」(電子版)の2015年12月17日号に発表された。

もともとジャガイモは糖質が高く、糖尿病の心配のある人は食べる量を控えた方がよいと
されていたが、改めて食べ過ぎがよくないことが医科学的に確認された。


ジャガイモ多く食べる人ほど清涼飲料水を飲む量も増える

研究では、米国の医療従事者計11万1442人の健康データを対象に、ジャガイモの摂取量と
糖尿病の発症率の関連を調べた。対象者は全員、糖尿病にかかっていなかった人だが、
追跡期間中に1万5362人が糖尿病を発症した。その結果、次のことがわかった。

(1)ジャガイモ料理を食べる頻度が週に2~4回の人は、週に1回未満の人に比べ、糖尿病の発症リスクが7%高くなる。

(2)毎日食べる人は、週に1回未満の人に比べ、33%も高くなる。

(3)料理方法では、油で揚げるフライドポテトのリスクが一番高い。

(4)ジャガイモを食べる量の多い人ほど、清涼飲料水を飲む量も多くなり、全体の摂取カロリーが増える。

(5)週3回のジャガイモ料理を全粒穀物(玄米や全粒粉パンなど)に置き替えると、糖尿病リスクが12%下がる。
チョコやドーナッツより血糖値を上げる?

ジャガイモは糖尿病患者では控えたい食品の1つとされてきた。たとえば、
筑波メディカルセンター病院の糖尿病対策のサイトをみると、「でんぷん質の多い食品を摂り過ぎないように」
としてイモ類(ジャガイモ、サトイモ、サツマイモなど)の筆頭にあげられている。

ジャガイモは糖質が多いだけでなく、GI値(グリセミック・インデックス)が非常に高い。
GI値は、食べた後に血糖値を上昇させるスピードを食品ごとに数値で表したもの。数値が高いほど
血糖値が上がりやすくなる。ジャガイモのGI値は90で、ヤマイモ75、サツマイモ55に比べイモ類ではトップ。
どら焼き95と同じで、チョコレート91、ドーナッツ86より高い。糖尿病や糖尿病予備群の人は、
GI値60以下が勧められている。
no title

http://www.j-cast.com/healthcare/2016/01/14255418.html?p=all

3: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:40:27.88 ID:UKa5fKvL0.net
国によっては主食なんだよな

4: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:40:28.06 ID:Zflo3MWwO.net
摂取し過ぎたら何だって毒だろ

5: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:41:01.72 ID:byz9UQII0.net
マクドナルドの収入源終了

8: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:41:27.90 ID:fXJVqKvx0.net
じゃがいもは野菜

10: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:42:15.26 ID:I8GdKeTE0.net
ドイツ人さん・・・

458: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 04:02:38.23 ID:1GNbU1310.net
>>10
ソーセージは発ガン性、ジャガイモは糖尿病、ビールは痛風‥ 気にしてたら人生楽しくないな。

12: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:42:52.00 ID:a/WDGcE00.net
芋料理なんてカレーとフライドポテトくらいだな
それも無性に食いたくなった時だけ

14: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:43:18.59 ID:ttLNxOVG0.net
あれダメこれダメ、食うもん無くなるわ。

16: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:44:34.87 ID:acIwHt5a0.net
腹がふくれる作用なかったっけ
少なくてもおなかいっぱい

17: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:44:36.42 ID:PJ5B4t/M0.net
宇宙、銀河系、太陽系、地球、この世のすべてはバランスによって成り立っている。
あらゆるものが過剰摂取したら毒になるといっても過言ではない。
つまりアメリカ人は食いすぎなのよw

23: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:45:57.58 ID:k9+I88Ez0.net
食べ物ってじつに身体に悪いな…

42: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:50:02.29 ID:14O8RPYG0.net
>>23
何も食べないのが一番良いのかもな

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