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ロボット労働は葉の上を走る葉脈のように、きめ細かくあらゆる領域に進出する。飲食業においてもそれは例外ではない。


2010年から着々と準備が進められてきた「Momentum Machines」のバーガーマシーンが、
いよいよ大手ハンバーガーチェーン店で導入され始めている。そして、ついにそれが労働者を直撃し始めた。
https://youtu.be/edBVjt7ZkI0


１時間に360個のハンバーガーを作ることができるスピードは元より、
人間のように調理技術にばらつきはなく衛生的。経営者側は当然、労働環境や福利厚生を考える必要はない。

米国では10人に１人が飲食業界に就労しているという。その労働がいよいよロボットによって大量に奪われていく
時代へと突入した。このトレンドは、来年確実に拡大し、日本においても対岸の火事とは言えなくなる。いよいよもう一度、
経済と社会の一体性を取り戻すための活発な議論をし、新たな制度設計を模索する時代に入る。