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Nature Communicationsで公表された研究によれば、1個のトマトに
2.5kgの豆腐の美味を入れる方法を研究者が見つけたと報告されました。
研究者は、英国のジョン・イニス・センターから、トマトの中で、
フェエルプロパノイドレスベラトロールおよびゲニステインを育てることにより
2つの有用な産業用天然化合物を効率的に生む方法を発見しました。
レスベラトロールは、動物実験で寿命を延ばすことが報告されており、
赤ブドウ表面およびワインで見つかっています。
それは、冠動脈疾患と癌の予防の危険因子の減少に関連づけされました。
これまでの研究で、活性酸素に由来(それらは酸化ストレスに寄与する)によって引き起こされた
細胞膜およびDNA損害の過酸化脂質の反応に対して保護したことがさらに分かりました。
ゲニステインは大豆で見つけることができます。
テストは、ゲニステインがステロイド・ホルモン関連する癌(特に乳癌)を予防し、
また身体の免疫反応を増強するのを助ける可能性もあることを示しました。
http://www.greatnews.top/archives/47070885.html