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1: すらいむ ★ 2015/03/08(日) 17:44:56.79 ID:???*.net
みかんうどん開発 西条農高生が試食会

 西条農業高校(愛媛県西条市福武)の食農科学科2年生3人が、規格外のミカンを使った
「みかんうどん」を開発した。麺やだし汁、トッピングにも実や皮を入れたミカンずくめの一品。
このほど西条市丹原町池田のJA周桑直販所「周ちゃん広場」で試食会を開いた。

 3人は今井翼君(17)、近藤晃史君(17)、岡林颯平君(17)。2014年末に
市内でミカン農家の現場実習を終え、規格外のため残るミカンの活用法を模索。先輩が
ホウレンソウを練り込んだうどんを作っていたことなどから、みかんうどんを思いつき、
ほぼ毎日、試作や改良を繰り返してきた。

 麺に温州ミカンの皮や果汁を練り込み、だし汁にもミキサーにかけた果実を入れ、
さっぱりした味わいに。果皮入りの天かす、オーブンで焼いた「せとか」の輪切りなどを
トッピングした。1杯に3分の1個分のミカンが入っているという。

愛媛新聞 2015年03月08日(日)
http://www.ehime-np.co.jp/news/local/20150308/news20150308521.html

2: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:45:37.59 ID:8VQsge6k0.net
一応言っとくがこの高校二年生は男だ

4: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:47:22.15 ID:lX/USohh0.net
普通にうまそう

6: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:48:54.36 ID:vfZr+mh60.net
こういう研究のできる高校生ってかっこいいな

8: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:52:25.41 ID:YSB5BLbR0.net
みかんをしぼれ
これが
ポンジュース
いのちのみずだ
ポンジュース

17: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:05:40.07 ID:tEj36ad70.net
>>8
みかん!みかん!みかん!

9: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:54:26.64 ID:mood593M0.net
食ってみたい

11: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 17:56:58.75 ID:kuJw6Sv10.net
普通にみかん食えよ

20: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:20:03.41 ID:qkLDG+VF0.net
柚子だと思えばいけそう

21: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:25:42.36 ID:VoTT3iGp0.net
食べてみたい気がする

22: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:30:07.46 ID:x75OUnc50.net
これは美味しいかも
レモンスライス入れたレモンうどんもあるし、カボス入れた豚骨ラーメンもある
けど甘味がメインだと嫌だ

26: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:37:04.22 ID:zqCDyj/E0.net
愛媛なら うどんミカンを目指せ

28: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:46:56.17 ID:gmX229Nc0.net
どんな味か、興味ある。
食いたい

29: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:47:32.57 ID:dJuB99uP0.net
完成しましたが

みかんせいです

60: 名無しさん@1周年 2015/03/09(月) 05:51:14.60 ID:bTqKZmhX0.net
>>29
座布団全部没収

30: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 18:48:42.96 ID:8Ul3wEOb0.net
酸っぱそうだな

36: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 19:04:16.96 ID:5bmV9snj0.net
みかんマヨネーズもあったら食べてみたい みかんクリームチーズもいいな

37: 名無しさん@1周年 2015/03/08(日) 19:05:55.01 ID:xAxX6E5S0.net
柚子胡椒っぽい酸味の利いたうどんでしょ?
すごく美味そうじゃん。

62: 名無しさん@1周年 2015/03/09(月) 15:08:10.25 ID:68AWm10r0.net
そうだな。大きさが悪いならジュースにすればいいだけだな。